奶酪馅饼

2
人做过这道菜

简介

奶酪馅饼,头天晚上面粉加酵母加牛奶和好面,醒几分钟,醒面的同时刨马苏里拉奶酪,刨好的奶酪里加入头天包包子剩下的小半碗香菇粉丝肉沫馅,混合均匀,把面团分成30克大小的剂子,擀成中间厚,四周薄的片状,加入奶酪馅包成包子。然后盖上保鲜膜放和冰箱冷藏发酵,早上起来放平底锅内压平,后面就跟煎馅饼一样了哈

用料  

奶酪馅饼的做法  

  1. 把牛奶加温到30-40度,加入少许酵母粉,搅匀放5分钟待活性增加,面粉加少许白糖再加入牛奶酵母和成团,静置几分钟

    奶酪馅饼的做法 步骤1
  2. 奶酪刨成丝,加入香菇粉丝肉沫馅拌匀,这下忘记拍了哈,只有香菇粉丝肉沫馅大家凑和关看下

    奶酪馅饼的做法 步骤2
  3. 把面团分成30克大小的剂子,擀成中间厚四周薄的圆形,包成包子形状,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵

    奶酪馅饼的做法 步骤3
  4. 第二天早上平底锅加少许油,把包子有褶皱一面朝下,用手掌压平,稍煎一下

    奶酪馅饼的做法 步骤4
  5. 把底面稍煎黄以后,加少许水,盖上盖子,让水蒸汽蒸熟馅饼

    奶酪馅饼的做法 步骤5
  6. 水干后翻面煎黄起锅

    奶酪馅饼的做法 步骤6
  7. 来一张奶酪拉丝图

    奶酪馅饼的做法 步骤7

小贴士

1、面团柔软度和包子的面团一样
2、如果当天吃的话最好把面团发酵好再包,我是头天晚上包,第二天早上煎,节约早上的时间
3、放入锅里的水只用小碗装小半碗就行了,不需要太多

奶酪馅饼的留言

关于奶酪馅饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
79 收藏