疙瘩汤

3 人做过这道菜
开始做的几次 疙瘩总是做的很大 又试着做过很多次 终于摸索到一些小窍门。宵夜早餐都适宜 还容易消化 对胃好。:)

用料  

疙瘩汤的做法  

  1. 葱切小段 西红柿切块 鸡蛋打散。

  2. 将面粉倒入一个大腕中 加入一勺凉水 然后用筷子迅速搅拌。反复这个动作 制作疙瘩。

  3. 锅中入油 油热后 先后加入胡椒粉和葱段爆香。

  4. 加入西红柿翻炒。

  5. 加入少许糖中和西红柿的酸。加入少许生抽调味。继续翻炒。

  6. 待西红柿汁都出来了 加入热水 加到够吃的量就可以了。大火煮沸。

  7. 保持大火 加入之前做好的面疙瘩。并加入鸡精 十三香和少许盐调味。大火继续煮。

  8. 汤煮开后 倒入打散的鸡蛋。再煮一小段时间就可以吃啦。

小贴士

1. 制作疙瘩时 尽量将水撒到干面粉上 不要加太多水 这样疙瘩更容易做的比较小。另外搅拌时 要顺着同一个方向。
2. 下面疙瘩时 一定要保持大火。
3. 锅中下入面疙瘩以后 要经常搅拌 防止粘锅底。
4. 一定要尽量把疙瘩做的小 这样比较容易熟和好吃。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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疙瘩汤的答疑

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