酸甜油面筋

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简介

用料  

油面筋
馅儿
番茄酱(不是沙司)
白醋(可选)

酸甜油面筋的做法  

  1. 和馅儿。这个随便啦。爱吃什么弄什么。

  2. 油面筋戳开一个小口儿,用筷子填馅儿。注意口子别开太大。

  3. 醋、糖、番茄酱一起调个汁儿。边调边尝尝,和自己口味就成。汁儿不用太多,吃饭的小碗,调的比碗底儿多一点儿就成。

  4. 油锅烧热。愿意爆香点儿蒜末姜末神马的也行。我没加。

  5. 下油面筋。稍微炒至金黄改中火加调好的汁儿。

  6. 中火一直炒到入味儿,加点儿葱花大火炒几下,关火盛盘儿~用筷子把油面筋夹到盘儿里,锅里稍微留一点儿底油。

  7. 锅里的底油保持温热,加番茄酱炒至粘稠。浇到面筋上就完成啦~

小贴士

番茄沙司如果是炒菜用比较容易糊,所以要用番茄酱。
和馅儿的时候馅儿要调好味,馅儿最好是易熟的,肉馅儿最好是熟的。因为接下来的步骤比较快手,为了防止馅儿生或者没味儿,所以得处理好。
步骤三调汁儿,是因为有时候我直接往锅里加调料调不好味儿。提前调好我比较容易掌握。

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