日式炸鸡咖喱饭

简介

深夜食堂炸鸡块,搭配日式咖喱饭,太完美了!

用料  

带皮鸡腿肉 2块
好侍百梦多咖喱 微辣 1盒
胡萝卜 1根
洋葱 半颗
土豆 1个
番茄 1个

日式炸鸡咖喱饭的做法  

  1. 鸡腿肉切块,最好每块带皮。鸡肉里面加入料酒、盐、糖、生姜粉、大蒜粉,少许生抽,腌制1-2小时

  2. 鸡肉在炸之前加入一个鸡蛋液,和生粉,搅拌

  3. 土豆、洋葱、胡萝卜、番茄切块

  4. 热锅冷油,爆香洋葱,随后加入胡萝卜、土豆还有番茄翻炒2分钟

  5. 往锅里加入500ml水,烧开后撇去上面的漂浮物,转中火烧10分钟

  6. 关火放入百梦多咖喱,搅拌至融化在开火煮5分钟 (我一盒6块都下去了,可以先放4块试试浓淡再决定)。咖喱搞定,关火边上放着,开始炸鸡

  7. 锅内放油,把鸡腿肉带皮那面放入锅内先。一共炸2遍,从而保证鸡肉外脆内嫩。

  8. 米饭装盘,咖喱浇再饭上,在放上炸好的鸡块,搞定啦!

    日式炸鸡咖喱饭的做法 步骤8

小贴士

先做咖喱酱后炸鸡,保证鸡肉的脆嫩
鸡肉大小随个人口感而定,炸2遍可以保证外脆内嫩
番茄搭配咖喱酱,有着不同凡响的口感,稍稍酸的口味营养丰富

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