耗油茄子

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简介

因为小女是个茄子控,只要是茄子的菜都会控制不住的想吃= =,所以自己开发了这个耗油茄子,碍于小女是北方人,喜欢吃咸的食品带甜口的从来不吃,所以这个耗油茄子是地地道道的北方菜!小女本人很喜欢,希望大家也喜欢

用料  

耗油茄子的做法  

  1. 葱姜切末

    耗油茄子的做法 步骤1
  2. 茄子切条,最好切好了用水泡一下

    耗油茄子的做法 步骤2
  3. 青椒切块

    耗油茄子的做法 步骤3
  4. 锅中多放些油,因为茄子喝油多一些,少了会糊锅,油熟了之后加入葱末和蒜末,蒜末多一些,茄子味道才会好

    耗油茄子的做法 步骤4
  5. 葱蒜末爆出香味,加些盐,根据自己口味和茄子数量加,然后加入茄子条

    耗油茄子的做法 步骤5
  6. 看茄子白色的部分开始有透明感,发软了,加入酱油,翻炒俩分钟左右

    耗油茄子的做法 步骤6
  7. 感觉酱油的味道不是很浓的时候,加入青椒,然后继续翻炒至青椒发软!加入一勺耗油,炒一分钟左右!

    耗油茄子的做法 步骤7
  8. 耗油加入之后翻炒一会,出锅就可以了!

    耗油茄子的做法 步骤8

小贴士

假如中间有糊锅的情况,就准备好一碗水,适当的加一点!耗油本身里面就有盐,很咸的,所以炒茄子的时候加盐不要加太多,因为还要加酱油,还要加耗油,味极鲜也可以放点,但是我不太喜欢吃味极鲜= =,所以我没有放

耗油茄子的留言

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