红丝绒蛋糕

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
7
挺好
3
一般
1
84
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用料1 

低粉 140克
无盐黄油 57克,软化
150克
一个,室温
红色液体色素 2大勺
可可粉 1大勺
香草精 0.5小勺
0.5小勺
buttermilk(酪乳) 0.5杯,120ML
白醋或者果醋 0.5小勺
小苏打 0.5小勺

用料2 (奶酪糖霜)

奶油奶酪 113克
无盐黄油 57克,略回温
一小撮
糖粉 227克
香草精 0.25小勺

红丝绒蛋糕的做法  

  1. 低粉和小苏打过筛

  2. 混合黄油和糖,打发至非常膨胀。加入蛋,打匀

  3. 混合色素,可可粉,和香草精,加入2中,打匀

  4. 把buttermilk和盐混合,轮流分次把粉和buttermilk加入3中,切拌均匀,不要搅拌过度

  5. 加入醋,搅拌均匀

  6. 把面糊分装在模具中,8分满

  7. 放入预热175C的烤箱烤20分钟左右,至牙签插入没有面糊带出

  8. 混合黄油,盐,奶油奶酪,中速打匀。加入糖,打匀。不要搅拌过度,否则糖霜会太硬。装入裱花袋装饰蛋糕,也可以直接抹在表面

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