青梅美酒

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人做过这道菜

简介

每逢清明时节回家乡拜山,看着漫山遍野的青梅树,心也像被雨水清洗过一般,对于生在青梅之乡的我来说,青梅成熟的季节,怎能错过泡上一瓶酒呢

用料  

青梅 10斤
九江双蒸酒 10斤
冰糖 4-5斤
大玻璃瓶 1个

青梅美酒的做法  

  1. 玻璃瓶,瓶盖都洗干净,瓶子里倒一点点50°以上的白酒进去洗一遍,倒置晾干,这种做法比较浪费,但是能起到彻底消毒作用,不用怕青梅发霉

  2. 青梅洗几遍,再用盐水泡一泡,然后捞起,每一颗都要去蒂

  3. 取干净无油的锅,烧开水,倒入青梅保持大火,5秒左右捞出沥干水分 ,青梅要彻底晾干哦

  4. 把青梅铺一遍在瓶子里,撒一层冰糖,再铺青梅,再撒冰糖,如此重复

  5. 全部青梅和冰糖装完,缓缓倒入九江双蒸酒

  6. 盖上瓶盖,密封,等待上一年吧

    青梅美酒的做法 步骤6

小贴士

青梅除了泡酒还可以用盐腌制成咸梅汁哦,我们家乡的人基本上每家每户都会备着几瓶咸梅,每当上火了或胃口不好,用咸梅汁冲凉开水喝,效果非常的好

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