杏鲍菇酱烧萝卜

简介

非常下饭的一个菜,给的量约2-3人份的

用料  

白萝卜 半根(约500g)
清水 约800ml
杏鲍菇 3个(约250g)
老抽 1大勺+1茶勺(20ml)
适量
2茶勺
蔬菜精 1茶勺

杏鲍菇酱烧萝卜的做法  

  1. 先将杏鲍菇和萝卜洗净,将杏鲍菇切成滚刀块备用

    杏鲍菇酱烧萝卜的做法 步骤1
  2. 将萝卜切成扇形片状备用

    杏鲍菇酱烧萝卜的做法 步骤2
  3. 大火起锅,倒适量油烧至八成热,倒入萝卜及杏鲍菇,翻炒约3分钟

    杏鲍菇酱烧萝卜的做法 步骤3
  4. 加约20ml的老抽,继续翻炒2,3分钟

  5. 然后加水(目测约800ml),加到浸没食材即可

    杏鲍菇酱烧萝卜的做法 步骤5
  6. 继续大火加盖焖10-12分钟,观察焖到还有一点水的样子即可,千万不要让水全部烧干,否则会太咸。

    杏鲍菇酱烧萝卜的做法 步骤6
  7. 开盖后加糖炒匀,转小火烧5分钟,再加蔬菜精炒匀即可出锅

    杏鲍菇酱烧萝卜的做法 步骤7

小贴士

加糖是为了吊鲜味,另外可以让食材有光泽,看起来更想吃。

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