Cupcake 2

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简介

一日一杯糕
一月不重样
全称 Eton's Mess Cupcakes Yellow Cake with Cream,Meringue,and Strawberrise
Eton的有奶油,蛋白霜和草莓的乱七八糟的黄蛋糕

烘焙天残流
英语水平CET 4,翻译水平全看心情。
欢迎指正,谢谢观赏。

来源:http://slowrobot.com/i/39918/
侵告删

用料  

低筋粉 1/2 cup
顶层用料】盐 一撮
泡打粉 1/2 tsp
顶层用料】已经打发的奶油
1/2 tsp
顶层用料】切丁的草莓
黄油 1/2 cup
1 cup
香草精 1 tsp
鸡蛋 2 个
牛奶 1 cup
顶层用料】蛋白 4 个
顶层用料】糖 1 cup

Cupcake 2的做法  

  1. 低筋粉,泡打粉,盐混合。

  2. 另一个碗,黄油和糖混合打发至奶油状后,加入香草精和鸡蛋低速搅打至均匀。分别将粉状混合物和牛奶加入搅匀。

  3. 入模,入烤箱,190°,30min。或烤至牙签抽出无残留。

  4. 【制作顶层】打发蛋白到湿性发泡。分次加入糖和香草精打发至干性发泡。

  5. 用刀或裱花袋在锡纸或油纸上为蛋白霜造型,让它呈尖峰状。

  6. 入烤箱110°,直到蛋白霜定型变脆。

  7. 在杯糕上抹一点儿打发的奶油,放上草莓和烤好的蛋白霜。

  8. 吃。

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