白斩鸡炒青蒜

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用料  

三黄鸡
青蒜
红辣椒
大料
米酒
生抽,高汤。
盐,味精,油。

白斩鸡炒青蒜的做法  

  1. 将买回收拾好的鸡洗净。姜洗净切片,蒜洗净切段。辣椒洗净切片。

  2. 将鸡放入锅内,放姜片,大料,放水没过鸡。开火,水开后转小火煮熟。(中途将鸡翻几次)放晾切块。

  3. 锅置火上,放油,油温5成热时放辣椒,盐,鸡,翻炒2分钟左右,放蒜,米酒,生抽,高汤焖3分钟出锅。

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