灯笼南瓜椰浆饭( Steamed Stuffed Pumpkin)

简介

为要控制血糖的奶奶而创的一个米饭
芹菜、南瓜、糙米都是她适合吃的食物
最近她又要在医院做各种检查又要做麻将比赛裁判实在是辛苦了
要好好慰问一下她
南瓜本身就淀粉多所以这个分量爷爷奶奶两个人吃正好~

用料  

熟糙米饭 一人份
灯笼南瓜 一个
芹菜杆 两根
胡萝卜 少许
生松子 一小把
椰浆 五大匙
1/2小匙

灯笼南瓜椰浆饭( Steamed Stuffed Pumpkin)的做法  

  1. 南瓜洗净,切开1/3蒂头处挖出南瓜籽,保留南瓜蒂头;

    灯笼南瓜椰浆饭( Steamed Stuffed Pumpkin)的做法 步骤1
  2. 整个南瓜包括蒂头先放在蒸锅里小火蒸七八分钟;

    灯笼南瓜椰浆饭( Steamed Stuffed Pumpkin)的做法 步骤2
  3. 胡萝卜洗净去皮切丁,芹菜洗净切丁,熟米饭打散待用;

    灯笼南瓜椰浆饭( Steamed Stuffed Pumpkin)的做法 步骤3
  4. 锅内放油烧热,放入生松子小火炒至金黄,依次放入胡萝卜、芹菜炒片刻,放入米饭炒匀,倒入椰浆和盐炒均匀;

    灯笼南瓜椰浆饭( Steamed Stuffed Pumpkin)的做法 步骤4
  5. 把椰浆饭塞入刚才蒸锅里的南瓜中,继续小火蒸到南瓜熟透即可。

    灯笼南瓜椰浆饭( Steamed Stuffed Pumpkin)的做法 步骤5

小贴士

吃的时候再把南瓜泥和米饭混合,南瓜和椰浆的味道混合很香~

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