基本泡芙

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简介

重回基本工越随意越好吃烘培入门

用料  

中筋面粉 130克
370 ml
鸡蛋 7个
牛油 130克
4 汤匙
1茶匙

基本泡芙的做法  

  1. 材料

    基本泡芙的做法 步骤1
  2. 先把水、牛油、糖、盐煮开,加入面粉煮成面团状,

    基本泡芙的做法 步骤2
  3. 面团离火凉至约60-70度。鸡蛋打发,分4次加入面团中,快速搅匀,直至面糊变幼滑。

    基本泡芙的做法 步骤3
  4. 烤箱预热至200度,烤盘上放牛油纸,面糊分成小块,放烤箱烤15分钟,再把温度调至180度烤15分钟。

    基本泡芙的做法 步骤4
  5. 取出泡芙,

    基本泡芙的做法 步骤5
  6. 待凉后中间切开,挤入打发的奶油和水果。

    基本泡芙的做法 步骤6

小贴士

泡芙是另一个烘培入门产品,有传说说泡芙做的越随便越好吃,以我经验的确是,烘培类的食物,我能第一次做就过关还是第一次,应该是够简单的。食谱上我还是参照了君之的做法,不过我改了用中筋面粉,口感上中筋面粉更适合里面放奶油和水果。注意一点是如果泡芙烤不够干的话拿出来会颓下去,所以才会分两段温度来烤,记得要烤透再出炉哦!

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