镜面苹果蛋糕

10 人做过这道菜
学会了无油酸奶蛋糕以后各种兴奋,各种尝试,这款镜面蛋糕简化了慕斯的做法,苹果味的吃起来相当清爽。

用料  

六寸酸奶蛋糕 1个
苹果味QQ糖 20个
淡奶油 150g
白砂糖 50g
中等大小苹果 1个
20ML
牛奶 50g

镜面苹果蛋糕的做法  

  1. 水与十几颗QQ糖加入小奶锅,小火熬化

  2. 加入牛奶,熬至略浓稠,关火

  3. 打发淡奶油,分三次加糖,打至6,7分,加入牛奶QQ糖糊,混合备用

  4. 蛋糕切片,由于模具的关系,只用了两层1.5CM左右的蛋糕片,边缘剪掉0.5CM

  5. 苹果洗净切成2mm左右的月牙片

  6. 把材料堆积起来~一层面包,一层蛋糕糊,一层苹果,再一层蛋糕糊,重复一次(模具不要忘了抹油)。最后一层是蛋糕糊,抹平放冰箱冷藏一下下

  7. 剩下的QQ糖加水熬化,熬稠一点,勺子能挂住浆的赶脚。隔水冷却一下,不烫手的时候把蛋糕取出来均匀的浇在上面

    镜面苹果蛋糕的做法 步骤7
  8. 最后放冰箱冷藏一下,看镜面凝固了,光滑的能反光就可以吃了

    镜面苹果蛋糕的做法 步骤8
  9. P.S. 苹果层只需铺一层,均匀一点,不然不好切。脱模的时候不要急,用刀子沿着边边割一下,不然硬推会破坏镜面。

    镜面苹果蛋糕的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

镜面苹果蛋糕所在分类

该菜谱创建于
316 收藏


镜面苹果蛋糕的答疑

关于镜面苹果蛋糕的做法还有疑问? 提一个问题