小葱煎豆腐

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人做过这道菜

简介

搜了一下家常豆腐菜谱,很多都是用硬硬的北豆腐(我们这一带的广东人管它叫“豆腐炸")煎的,可能符合大众口味吧,但我家习惯煎的豆腐是你们所称的“南豆腐”,即是白白软软的那种,于是自己创了个菜谱,技术还不够好是必然的,这时候真想念老妈煎的小葱拌豆腐啊(┳_┳)...

用料  

小葱煎豆腐的做法  

  1. 蒜蓉备好,葱切成细小段,南豆腐切成薄块状

  2. 锅放油,放蒜蓉爆香,下豆腐块,慢煎至一面小金黄

  3. 放少许盐,倒蚝油(依个人口味),翻面慢煎至小金黄

  4. 放葱,出锅装盘

小贴士

白白软软的这种豆腐容易碎,不好煎(看我的就知道了′▽`〃),翻面的时候温柔点喔(其实碎一些也没关系啦,只要好吃还可以更入味),煎的过程中要是太干可以放几滴水,注意不要放多哦~

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