草莓桑葚果酱

8.4 综合评分
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此菜谱收录于《假如我有一间咖啡馆》。

草莓和桑葚的季节,酸甜之滋味,手作之愉悦,春天之乐事! #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料  

草莓 250g
桑葚 125g
白砂糖 75g
柠檬 半个

草莓桑葚果酱的做法  

  1. 草莓洗净,切成小块,和50g白砂糖拌匀。

    草莓桑葚果酱的做法 步骤1
  2. 桑葚用水冲洗净,摘去小梗,和25g白砂糖拌匀。

    草莓桑葚果酱的做法 步骤2
  3. 盖上保鲜膜,放入冰箱腌渍24小时(时间不允许就缩短时间,腌渍到草莓和桑葚出水)。

    草莓桑葚果酱的做法 步骤3
  4. 将果肉和析出的汁水倒入不锈钢锅,大火煮开,开锅盖小火继续熬煮,期间进行搅拌,进一步将果肉压碎;在变粘稠的过程中,挤入一半柠檬汁,直到彻底变稠无明显流动液体,关火即可。

    草莓桑葚果酱的做法 步骤4
  5. 趁热装入高温灭菌的瓶子,密封之后倒置,冷却后放入冰箱保存,每次取食用干净的勺子。

    草莓桑葚果酱的做法 步骤5

小贴士

草莓桑葚的具体比例随意就好!有多少就多少!

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