豆瓣酸菜汤

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人做过这道菜

简介

创建菜谱必须要菜谱封面,无奈,封面照片只能从网上找,绝对无心抄袭,(因为我做的还要好看些~哈哈)待我下次做出实物出来再换封面吧

这是四川自贡一道盐帮菜 简单材料出美丽味道~

用料  

豆瓣酸菜汤的做法  

  1. 酸菜洗净切丝,姜切丝,干蚕豆就泡发,新鲜的洗净分成两瓣

    豆瓣酸菜汤的做法 步骤1
  2. 起油锅,炒酸菜丝炒出酸味后,再下姜丝(这个也不下,个人口味),和蚕豆再炒一下

  3. 加入高汤(没有就水)熬煮出酸味 蚕豆烂即可加入盐、胡椒粉 (我喜欢吃烂的)

  4. 蚕豆也可以用芸豆替代,若用芸豆就要泡一夜水了。

小贴士

在炒酸菜时,一定要炒出香味后才能掺入高汤

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