柠檬马德琳

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用料  

低筋粉(中筋粉) 70g
柠檬皮 1/4个
泡打粉 2g
白砂糖 84g
黄油 70g
鸡蛋 70g
可可粉 小撮

柠檬马德琳的做法  

  1. 模型抹油

  2. 黄油加热全部融化,放置微温

  3. 面粉和泡打粉混合过筛

  4. 全蛋加入砂糖打散,搅拌至糖融。加入面粉,搅拌均匀,加入黄油和柠檬皮,继续搅拌至均匀面糊很光滑

  5. 分出很少的面糊,和少许可可粉拌匀。装入裱花袋,剪小口。在贝壳模型内挤出喜爱的花纹

  6. 放入冷冻的冰柜大概5分钟。剩余原味面糊装入另外裱花袋

  7. 挤入模具2/3满。预热烤箱220度。入炉5分钟后转200度,再烤10分钟。稍微冷一下下,就可以脱模

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