牛油果沙拉

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简介

牛油果是一种高热能水果,营养价值与奶油相当;用来做沙拉,完全可以充当主食。

用料  

牛油果 1个
番茄 1/2个
鹌鹑蛋 6颗
少许
橄榄油 1小勺
柠檬酱油沙拉汁 2勺
黑胡椒颗粒 少许

牛油果沙拉的做法  

  1. 牛油果切开去内核,取果肉切成小块;番茄去皮去籽切成丁;鹌鹑蛋煮熟去壳,对半切开;

  2. 加入少许盐、橄榄油、柠檬酱油沙拉汁和黑胡椒颗粒拌匀即可。

小贴士

柠檬酱油沙拉汁超市有售,也可以自己用柠檬汁、生抽、白糖和少许芥末调制。挑选牛油果时,尽量买青色、捏上去硬硬的,这样比较保险;回家放一两天,颜色即会变成深褐色,捏上去手感有些软,这就是最适合食用的时候。

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