软心巧克力蛋糕

简介

现在真是最爱这种快手点心了,太复杂的不爱做~><

用料  

法芙娜72%黑巧克力 160g
总统无盐黄油 80g
黄砂糖 60g
法芙娜可可粉 20g
低筋面粉 20g
3个
君度 1T
黑朗姆 1T

软心巧克力蛋糕的做法  

  1. 黑巧和切小块的黄油隔温水融化

  2. 蛋打散,加糖和过筛的粉类拌匀,最后加酒拌匀

  3. 巧克力糊冷却到温热,与蛋糊拌匀

  4. 把面糊倒入模具内(我喷了一层脱模油,没有就省略不做脱模处理也没关系~)

  5. 170度,10~12分钟

  6. 晾至微温的时候挖一勺香草冰淇淋放上,再加树莓果酱,开吃~

小贴士

1. 这个量做了6小杯,注意不要烤过头,中间湿湿的才美味~
2. 72%黑巧对有些人来说偏苦,所以可换成牛奶巧克力做,酒加不加都OK~(我是酒鬼)
3. 果酱选择酸味的浆果类跟巧克力比较搭~

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