八卦兔JadeCw
全麦土司
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人做过这道菜
用料1 (冷藏中种)
用料2 (主面团)
全麦土司的做法
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冷藏中种：全部材料一起揉均匀即可。不用室温发酵，立刻放入4度的冰箱冷藏发酵17小时
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主面团材料除黄油外，混合均匀。中种无需提前回温，切小块一起揉入混合成均匀的面团
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揉至出膜，加入软化的黄油。混合均匀，继续揉至能拉出大片薄膜的完全阶段
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室温继续发酵20分钟，分割。滚圆松弛15分。整形入模。上下火180，根据模具不同烤制
