小鸡鸡饼干

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人做过这道菜

简介

逛淘宝的时候看到的,被萌哭了,心想自己做做看吧。(配方是我意淫的。。。)
用材料的时候秤的很随意,没有好好量。
(那些香草精、泡打粉、奶粉大家手边有的话也可以少放一丢丢)其实是非常普通的饼干配方。

用料  

低粉 130-140G
黄油 65-70G
鸡蛋 1只大的(35G左右)
40G
红色色素/草莓粉/红曲粉 一点点
蛋黄一个 (眼睛用)
可可粉适量 (眼睛用)

小鸡鸡饼干的做法  

  1. 黄油加糖打发

  2. 加入蛋液继续混合打一下

  3. 筛入低粉(PO主很懒,没筛)刮刀搅拌均匀

  4. 得到面团,稍微捏捏搓搓揉揉就好。

  5. 取大概8—10G 加一点红色,一点点,因为黄油本来是黄色的,所以能得到一小坨橘红色面团,之后给每个小鸡鸡做小瘪嘴用

  6. 之后每一个小鸡的身体都差不多是8G左右
    取8G面团,搓成椭圆吧,因为进了烤箱之后小鸡鸡会变软瘫下来所以,之前搓的时候要稍稍捏成椭圆形,否则出来的小鸡鸡就和PO主做的一样都是矮胖鸡。

  7. 两边的小翅膀,指甲稍微捏一下就出来了
    取8G橘红色面团中的一丢丢(PO主相信你一定能拿准嘴巴跟身体的比例的)搓成一个小小的圆,粘上去,食指大拇指捏一下,小瘪嘴就成了(= =我真的不知道怎么表达。。。)

  8. 蛋黄液(一个蛋黄足够)加适量可可粉,变成巧克力色的蛋液,用牙签给小鸡鸡点上两个小眼睛(或者你喜欢大眼睛也可以点大一点)

  9. 165度上下火大概15分钟,因为小鸡鸡挺胖的,所以再140度适当烤个10分钟(具体一定要根据自己烤箱调整哦)最后关火焖5分钟

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