青椒煎鱼块

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简介

煎过的鱼块和青椒一起炒味道很清新,做起来也很简单。

用料  

龙利鱼条 1条
尖青椒 2根
料酒
胡椒粉
生抽
3瓣

青椒煎鱼块的做法  

  1. 把鱼肉用厨房纸吸干表面水分,切方块,撒上适量盐,料酒和胡椒粉腌制20分钟。

  2. 腌好的鱼块裹上面粉,放入热油内炸到金黄捞出备用。

  3. 青椒切段,蒜瓣切段。另起锅,热锅凉油下蒜瓣,待稍稍泛黄放入青椒翻炒。

  4. 然后放入炸好的鱼块,加入盐,糖和生抽调味即可。

小贴士

喜欢粘稠口感也可以在最后出锅前勾入自己喜欢口味的芡汁。

青椒煎鱼块的留言

  • 胖仔  3年前  
    1
    可以用别的鱼代替吗?
    作者回复 3年前  
    可以的,不过最好是没有刺或是刺少的鱼,这样吃起来比较过瘾。
  • PEMAY  3年前  
    0
    鱼肉很嫩容易碎怎么办啊
    作者回复 3年前  
    可以提前先在冷冻室冻一下,略成型即可 取出切块,然后再烹饪。

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