【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(36 份)
好极了
26
挺好
6
一般
4

简介

一直很想要尝试肉桂味道的面包,这次购入肉桂粉很快做了这个,真的好好吃,肉桂粉的香气很特别,浓郁的味道第一次试做就深深的爱上了。这个面包在卷的时候尽量多卷几层,这个层次会很多,口感更好。盐的量也比平时的面包多,香甜的味道里带着一点点的咸味,不会腻口的。这次烤的时候上色很重,就喜欢这样的感觉,出炉再撒些糖粉装饰。花环的样子,感觉这样的造型也很适合节日的哦8寸大小,吃不完就装入保鲜袋吧~

用料  

高粉 380克
牛奶 250ml
鸡蛋 1个
白糖 55克
黄油 30克
5ml
红糖(夹心) 45克
肉桂粉(夹心) 15ml
黄油(夹心) 60克

【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法  

  1. 1.牛奶加温热,放入糖,酵母,搅拌一下。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤1
  2. 2.静置几分钟,酵母在牛奶表面形成细密泡沫。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤2
  3. 3.把夹心的材料混合在一起。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤3
  4. 4.夹心搅拌均匀备用。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤4
  5. 5.把所有材料放入面包机里。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤5
  6. 6.揉面形成光滑有单性的面团(手套膜)。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤6
  7. 7.盖上湿布放在温暖处发酵至2倍大。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤7
  8. 8.面团发酵完成取出,稍微揉一下排出部分空气,整圆,松弛一会擀开成长方形。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤8
  9. 9.把夹心均匀抹在面团上。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤9
  10. 10.从宽一边卷起,卷成一个长条。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤10
  11. 11.用小刀从中间切开,一头不切断。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤11
  12. 12.把两条面拧在一起,切面在上面。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤12
  13. 13.然后把拧好的面包团盘在铺好油纸的圆模里。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤13
  14. 14.再发酵约20分钟,190度,烤35分钟左右,撒一些糖粉装饰。

    【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气的做法 步骤14

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