水煎牛排

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喜欢熟系牛排的各位不要错过~~
可以直接用冰冻的牛排哟~

用料  

水煎牛排的做法  

  1. 锅子烧热~很热很热!牛排有油脂的部分先煎... ...在锅子底上磨蹭... ...也就是手持牛排用有油脂的地方擦锅底。

  2. 牛排一面先躺下。待牛排靠锅底的一面开始黏在锅底上了... ...可以试着轻轻推推...推不动就对了... ...

  3. 这时候一手拿着水杯,一手拿好锅盖... ...倒入约3大汤勺的水到锅里,不要浇在牛排上!...立刻盖上锅盖... ...

  4. 等水分烧干后开盖,牛排翻面,等20秒... ...盛出,放在一个热的盘子里保温10分钟即可食用。

小贴士

热盘子可以用微波炉来帮忙。盘子稍稍抹点水,微波炉叮两分钟。即可。
 

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水煎牛排的答疑

  • 大芋圆  3年前  
    0
    lz是如何想出这么健康的方法哈哈哈哈哈哈!窝尝试了一下完全熟了,但是觉得有点老是不是水放多!
    作者回复 3年前  
    嗯这个方子出来会比较老,要rest牛排一下会好很多,还有也最好不要用完全冻住的,这个方子其实适合带油脂的牛排... ...

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