青豆汤饭

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人做过这道菜

简介

前两天在微博上看任芸丽发了个十足诱人滴蚕豆汤饭,正巧我在熬猪油,剩些小油渣,翻翻冰箱又发现了冻青豆。

一切都好像天时地利人和般具有可行性,不如用青豆代替蚕豆,做个青豆汤饭

不过不像小丽做的像烫饭,我做的更像是绵粥,哈哈

不管是粥还是饭,这么一碗嫩嫩绿绿,在这样的四月天里都是应时应景,过日子最喜欢这样师法自然

用料  

青豌豆400克
鸡汤600毫升
熟米饭500克
盐1/2茶匙
猪油渣适量

青豆汤饭的做法  

  1. 青豌豆洗净后倒入锅内,随后倒入600毫升鸡汤,盖上锅盖中火煮5分钟

    青豆汤饭的做法 步骤1
  2. 将煮好的鸡汤豌豆略微放凉后连同鸡汤一起倒入搅拌机,搅打成豌豆茸,再倒回锅里

  3. 将熟米饭也一起放入锅内,然后以中火煮软,调入少许盐即可

  4. 食用前可撒上少许猪油渣增香

小贴士

1、煮好的鸡汤豌豆要放凉一点再倒入搅拌机搅打,否则容易烫坏橡胶垫圈,造成机器损坏





2、搅打豌豆的时间大约是以高速搅打2分钟,磨得细一点,口感更好





3、将豆蓉汤倒入锅内再煮的过程会随着温度的升高变得更为粘稠,所以要不时用汤勺推动搅拌以防粘底煮糊

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