秘制翅根

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简介

这要掌握火候。所以没时间拍步骤图。。。。。
这个菜对于新手也是上手很快的菜!关键是好吃是硬道理!
新手也能做出大餐!!!!

用料  

翅根 海鲜酱油
耗油 番茄酱
黑芝麻
料酒 白糖

秘制翅根的做法  

  1. 翅根洗净。在翅根上划几刀,方便入味。

  2. 调酱汁:海鲜酱油,耗油,番茄酱(比例是1:1:2),白糖少量,料酒少量,姜片少量

  3. 用调好的酱汁腌制翅根。用手抓匀后,放冰箱里腌制一晚上。翅根摆盘,微波炉高火2分钟。

  4. 适量油,5成热,下翅根,中火,略微的煎,煎到翅根微焦后,放腌制剩下的酱汁。没有酱汁的话可以烹些料酒!翻炒,不停的翻炒。让翅根每一个面都焦黄!

  5. 如果颜色不够好看可以烹些生抽。当然不要太多,不然很咸的。

  6. 出锅前在翅根上撒些黑芝麻。再翻炒一分钟左右。成盘。

  7. 啃吧!!香(ˇˍˇ) 想~

小贴士

1.放微波炉里时,翅根刷上油。
2.酱汁料酒可以稍稍多些。
3.微波炉高火两分钟后,翅根有些微熟了,所以炒制时间可以大大缩短。这样翅根还是很嫩的!
4.酱油要用海鲜酱油!

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