超厚松饼

4 人做过这道菜

用料  

低筋粉 220g
融化黄油 30g
泡打粉 10g
60-65g
小小搓
牛奶 230g
全蛋 100g

超厚松饼的做法  

  1. 全蛋+糖打散,加入液体

  2. 粉类混合均匀过筛,加入蛋液。搅拌成均匀的面糊即可

  3. 用一个比较浅的不沾平底锅(面积大一些比较好)

  4. 先预热锅子至发烫,将松饼圈放入(需事先抹油防沾),倒入面糊约接近3/5满

  5. 用小小火加热约10分钟。观察面糊慢慢涨起至满模,并且有很多大泡泡

  6. 擦拭表面的面糊也变得浓稠。这时,拿起模具的手柄。迅速翻转倒扣。必然会流出一点面糊。但是没关系

  7. 翻面之后,继续煎大概1-2分钟。稍稍移动模具,可以顺利在锅内移动。用小刀从模具侧面插入,慢慢脱模。注意不要刮到锅底,以免伤到锅底

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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超厚松饼的答疑

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