西柠鸡块

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用料  

鸡腿肉 3件
柠檬 1个
适量
少许
蛋清 适量
生粉 适量
适量

西柠鸡块的做法  

  1. 鸡腿肉切小块加入盐1/2茶匙、油1/2茶匙、适量蛋清拌匀腌10-20分钟。

  2. 将鸡腿块逐一粘生粉后放入热油炸至金黄色捞起隔油。

  3. 烧热1/2茶匙油,加入一个柠檬份量的柠汁,再加2-3汤匙水、2-3茶匙糖(怕酸的可加量)煮开,再加入少许柠檬皮(切丝)。

  4. 可以把鸡腿块倒入略炒,或者直接把汁淋在鸡腿块上。

小贴士

柠檬皮能够增加香味,加入柠檬皮后可略煮1-2分钟;
如果想西柠汁颜色变得鲜黄更吸引的话可以加少许吉士粉;
可根据自己喜好选择加入各类配菜,这个加了马蹄。

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