家常卤牛肉

卤牛肉是我小时候特别期待特别爱吃的一道菜。最早有记忆的是5 岁吧，过年期间，每家每户都把平时不天天见的大鱼大肉摆上桌，这道凉菜基本每家都有，有些是家里做有些是卤味店买。 再大一点，家里的条件越来越好，基本上每星期还有节日时家里都会买，配上蘸酱一起吃。老爹就着啤酒当下酒菜，我就端个小碗坐在旁边吃。有时候老爹趁老妈不 注意，用筷子沾点啤酒给我尝尝，所以我酒量现在都不差，哈哈哈~ 不过到现在做了20多年的吃货的我，还是觉得老爹做的蘸酱是世界上最好吃的，每次问老爹怎么做的，老爹都说很简单啦，放酱油醋就好啦！可是不管我按照他的 吩咐，怎么调都调不出那个的味道。（哼！每次问他什么，他都说的超简单，我好怀疑他有秘密武器不告诉我），调不出就越想念，好几次做梦都梦到薄薄的嚼劲十足的卤牛肉蘸上老爹牌蘸酱，一个激动妈的又醒了。而且悲催的是现在身在海外，更加是吃不到的了。那就自己琢磨的做吧，卤牛肉吃法多多，干切下酒，要不下面条，或者切片炒菜都很好，结果试了2次发现做出来的还不赖（只不过还是没调出老爹牌蘸酱，等我调出来，再另外写一篇），朋友们来做客的时候做了几次， 都还蛮受好评的 ，嘿嘿~~~ （皮埃斯：七公子也很爱吃，哈哈哈~馋猫！）