乳酪夹心饼干

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简介

饼干中的战斗机,再贴切木有了哦。
浓郁的饼体,重乳酪馅料,口感丰富有层次。

用料  

黄油 60g
糖粉 15g
蛋黄 1个
低粉 130g
椰丝 20g
表面刷蛋黄 1个
夹馅用黄油 15g
夹馅用奶油奶酪 50g

乳酪夹心饼干的做法  

  1. 黄油软化,加糖粉拌匀,不用打发;

    乳酪夹心饼干的做法 步骤1
  2. 加一个蛋黄,打匀,不用使劲打发

    乳酪夹心饼干的做法 步骤2
  3. 筛入低粉,用刮刀拌匀

    乳酪夹心饼干的做法 步骤3
  4. 加入椰丝,用手抓匀最简单了;

    乳酪夹心饼干的做法 步骤4
  5. 整形成长条,入冷藏1个小时以上;

    乳酪夹心饼干的做法 步骤5
  6. 切成5mm厚度的片,注意不要过厚哦;

    乳酪夹心饼干的做法 步骤6
  7. 表面刷蛋黄,入炉180度,12-15分钟。
    烤制过程中途可以拿出来再刷一次蛋黄,颜色会比较好看。

    乳酪夹心饼干的做法 步骤7
  8. 夹馅,两片叠加即可。
    我喜欢中间给一坨,另外一片压下去四周挤开的样子。

    乳酪夹心饼干的做法 步骤8
  9. 咬开的样子

    乳酪夹心饼干的做法 步骤9

小贴士

1、夹馅的做法:黄油+奶油奶酪+糖粉,三者混合均匀即可。
2、饼干体中黄油不用打发,以免膨胀过大,影响形状和口感。
3、配方中的椰丝是点睛之笔,不可省略。
4、这个配方的夹馅和饼干体是刚好能用完的,建议夹馅不要过少。

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