艾糍

2
人做过这道菜

简介

一时兴起,做来玩玩。。把我家的那棵小艾草的叶子都拔光了 ~T-T~

用料  

艾叶 适量
糯米粉 100g
粘米粉 50g
食用碱 少许
黄生米 自己喜好
白糖 40g
黑芝麻 自己喜好
菜籽油 少许

艾糍的做法  

  1. 先弄好馅备用,把花生米和黑芝麻,在锅里干炒至有香味即可,用九阳料理机把花生和黑芝麻加入白糖,混合搅磨成粉状

    艾糍的做法 步骤1
  2. 开始弄艾叶了,把艾叶用清水洗净,但不要搓哦。。洗好后,烧开一锅水,放入少许的食用碱,再加入艾叶(食用碱,能保持艾叶的青绿和容易把艾叶煮烂)

  3. 待艾叶煮到变软,水变黄绿,就用筷子把艾叶夹出,放入冷水中过冷河。然后用手把艾叶抓干。

  4. 把抓干的艾叶放入料理机中,加入一点水,水刚好抹过叶子就可以,开始搅拌榨汁,弄好放一边备用

  5. 到弄面粉的了,用少量的开水对一些糯米粉煮半熟,然后倒入艾叶汁,在加入糯米粉和粘米粉,一起搅拌混合,揉搓,沾手的就加入点油,揉面至成团,不粘手

    艾糍的做法 步骤5
  6. 取出一小块,压扁加入花生芝麻陷,搓圆即可。在碟子上抹一层薄油防沾。就可以入锅蒸啦,蒸熟就成墨绿色了

    艾糍的做法 步骤6

艾糍的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 
该菜谱创建于
99 收藏

作者学徒小面包--小小小杏子的其他菜谱