hello 鸡啼 全蛋面包

简介

本来想只放蛋白的,鸡蛋太小了,一打蛋黄就都掉进去了。呵呵,就做成个全蛋的。全蛋的味道有点蛋腥味儿,下次还是要蛋清做的好。模子很好还有个样儿。。这是背面,背面看着像个蛋糕,另一面胀起来的才想个包。。这是面包机做的,温度已经用浅色的了,但还是偏高,烘了18分钟就开始焦了,就马上停下,用余温烘熟。。如果面包机也有上下自动调稳,像个微型烤箱,那有多完美啊。。

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 60g
有机面包粉 140g
牛油 10g
黄油 10g
白糖 35g
2g
酵母 3.5g

hello 鸡啼 全蛋面包的做法  

  1. 在面包机内抹一层薄薄的油,放入液体材料(牛奶,鸡蛋),再加入白糖,轻轻搅拌,加入面包粉,在面包粉两角分别加入盐和酵母

  2. 启动机子,和面发酵功能(1个半小时),在搅拌8分钟后(共搅拌20分钟),加入黄油。

  3. 和面发酵完后,拿出面团,用手揉揉排气,卷成个小卷卷,放入hello 鸡啼模子里,用保鲜膜盖住发酵1个小时

  4. 发酵后有原先的2倍大了,就把面包桶取出,把模子放入面包机,启动烘烤模式,开始烤

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