芒果酱炒虾

7.6 综合评分
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用料  

芒果酱炒虾的做法  

  1. 基围虾剥去外壳除去泥线,留尾巴 虾壳另放

  2. 虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻

  3. 芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可,另一半切成块状果肉粒

  4. 橄榄油下锅,加入虾壳慢慢熬制虾油。丢弃虾壳

  5. 虾油煸炒青豆、玉米粒,再加入虾仁翻炒

  6. 加入适量椰浆(或者椰奶)、芒果酱、适当加盐调味

  7. 最后临装盆的时候再加入芒果果肉即可,撒上一点芝士粉(可选)

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芒果酱炒虾的答疑

  • 摸鱼小能手景初初  4年前  
    1
    可不可以用其他的食用油代替橄榄油?
    作者回复 4年前  
    试试吧

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