河南炸菜角

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简介

炸菜角在河南是最最寻常的小吃之一  各早餐店常品     
小时候家门口有个菜角摊 生意火爆  一块钱四个  有次家人派我去买 买回家吃完了 不够 再去买  又吃光了 记得前前后后哒哒哒跑了四趟 。。
包饺子 炸菜角向来是家中的团体家务  尤其是这个 需要有人专负责擀皮 有人包  有人炸 当然 小时候我就负责吃  但这次全部由我独立完成 炸了五六十个  累的肩膀疼两天。。 不过看着家人吃的开心是万分的心满意足 。。

用料  

河南炸菜角的做法  

  1. 韭菜清洗切碎,鸡蛋炒碎,粉条煮软切碎,豆腐炸后切丁(也可不炸),虾米混合加入香油,十三香,盐搅拌均匀。

    河南炸菜角的做法 步骤1
  2. 烫面,开水(一定要开水)浇入面粉搅拌,和好,擀皮,包馅,跟包包子一样。

    河南炸菜角的做法 步骤2
  3. 下油锅,炸金黄后捞出,就可以开吃了

    河南炸菜角的做法 步骤3

小贴士

粉条在煮过之后切碎会比较粘黏,没关系,加入香油搅拌后就散开了。

河南炸菜角的留言

  • ading11  2年前  
    2
    我也是河南人,但很小就来了广东定居,希望楼主能多多上传河南菜的做法:)。
    作者回复 1年前  
    好嘞!只怪我太懒

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