提拉米苏礼品版

简介

生日还是纪念日,都是不错的选择。O(∩_∩)O~

用料  

奶油奶酪 250g
淡奶油 150ml
砂糖 依口味
鸡蛋 3个
咖啡 50ml
朗姆酒 依口味
泡打粉 少许
面粉 50g
可可粉 15g
鱼胶片 10g

提拉米苏礼品版的做法  

  1. 蛋糕体——两蛋黄加砂糖打散发泡

    提拉米苏礼品版的做法 步骤1
  2. 蛋糕体——浓缩咖啡液加入蛋黄液中

    提拉米苏礼品版的做法 步骤2
  3. 蛋糕体——蛋白分三次加入砂糖打发

    提拉米苏礼品版的做法 步骤3
  4. 蛋糕体——蛋白加入咖啡蛋黄液拌匀后筛入面粉

    提拉米苏礼品版的做法 步骤4
  5. 蛋糕体——入模具蒸15分钟

    提拉米苏礼品版的做法 步骤5
  6. 奶油体——奶油奶酪隔水加热拌匀

    提拉米苏礼品版的做法 步骤6
  7. 奶油体——水加糖融成糖水,鸡蛋打散后将刚沸腾的糖水缓缓加入鸡蛋液中,要边搅拌哦,打发成鸡蛋泡,放置至室温。

    提拉米苏礼品版的做法 步骤7
  8. 奶油体——鱼胶片泡冷水后控开水分,隔水加热至溶解。

    提拉米苏礼品版的做法 步骤8
  9. 奶油体——将步骤7跟步骤8加入步骤6中,搅拌均匀

    提拉米苏礼品版的做法 步骤9
  10. 奶油体——淡奶油分3次加入砂糖后打发至6分发左右,加入步骤9中

    提拉米苏礼品版的做法 步骤10
  11. 提拉米苏——蛋糕体切成圆片,其中一片铺在模具底层

    提拉米苏礼品版的做法 步骤11
  12. 提拉米苏——淋上兰姆酒

    提拉米苏礼品版的做法 步骤12
  13. 提拉米苏——倒入奶油体至模具半分满

    提拉米苏礼品版的做法 步骤13
  14. 提拉米苏——再铺上一层蛋糕圆片,淋上朗姆酒

    提拉米苏礼品版的做法 步骤14
  15. 提拉米苏——继续加入奶油体至模具表面

    提拉米苏礼品版的做法 步骤15
  16. 提拉米苏——入冰箱4小时后取出,手指饼干或手指面包沾上朗姆酒跟浓缩咖啡液的混合液后摆盘

    提拉米苏礼品版的做法 步骤16
  17. 提拉米苏——最后撒上可可粉就完工啦!

    提拉米苏礼品版的做法 步骤17
  18. 提拉米苏——稍做装饰,不装也行!(*^__^*) ……

    提拉米苏礼品版的做法 步骤18

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