咖喱什锦虾仁

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用料  

大个海虾虾仁 10个
百梦多咖喱
中型圆葱 半个
速冻玉米粒 一碟
速冻豌豆 一碟
黑胡椒碎

咖喱什锦虾仁的做法  

  1. 虾仁留虾脑,去肠线,切成小段

  2. 洋葱切碎粒

  3. 玉米粒和豌豆分别入沸水中焯烫2分钟,捞出过凉后备用

  4. 锅内倒入少许油,烧热

  5. 放入洋葱碎,小火翻炒至出现洋葱香味

  6. 打开百梦多咖喱,取一小块咖喱放入锅内

  7. 小火,用铲子按着咖喱块,在锅底转动,使咖喱块慢慢融化

  8. 带咖喱块融化后,翻炒洋葱碎,使其入味儿

  9. 倒入虾仁段,转中火,翻炒,炒至虾仁变红并炒出红色虾油

  10. 倒入玉米粒和豌豆,翻炒

  11. 加入少许盐和黑胡椒碎,翻炒均匀,即可

小贴士

*玉米粒和豌豆是速冻的,食用之前要至少焯烫2分钟,避免内部未熟吃坏肚子
*喱块的时候,一定要小火,慢慢用铲子压着咖喱块画圈,这样可以避免糊锅
*剥虾仁的时候,要保留虾脑,炒出红色虾油,味道更美
*俺是炒的咖喱,若是想拌饭拌面食用,也可以加些水或是椰汁制成咖喱汤

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