豆角烧茄子

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用料  

茄子 1根
长豆角 适量
少许
适量

豆角烧茄子的做法  

  1. 长豆角洗净折成断,过油捞至熟,起锅沥油备用

  2. 茄子洗净切条后,拌少许干淀粉,入锅炸至茄条软糯捞出沥油

  3. 把锅里的油全部倒出,下蒜末煸出香味,下甜椒丝稍炒

  4. 下捞好的豆角和茄条,加适量盐,少许白糖,翻匀,撒少许鸡精,白胡椒粉起锅即可

小贴士

1.茄子最好现用现切哈,变色了就不漂亮了。
2.过完油后,煸蒜前,锅里不用留底油了,锅上沾的那些足够把蒜炒香了。

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