荠菜馄饨

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简介

我记得小学有篇课文是说荠菜的
班里都是南方的小朋友 没有人知道荠菜是神马东西
只有我知道 因为爸爸妈妈小时候都是在北方长大的
然后每到冬天还会和奶奶一起去菜地里挖荠菜
那荠菜可是属于野菜呢
吃饺子最好吃的馅儿必须是荠菜猪肉啊
然后来美国之后好像就没有吃过了(其实我有想过应该可以再地上挖到吧since它是野菜···结果冬天的时候地上都是雪啊 挖个毛线 但是开春了地上好像还真有荠菜 花开的很好 叶子倒没什么 其实我也不确定是不是荠菜啦···不想毒死我自己···
anyway 去超市的时候看到了冰冻的荠菜(其实一直都有可是我很少看那排冰柜
然后就迅速买回来包馄饨吃!(为什么不包饺子 因为自己擀皮有点儿麻烦啊···

用料  

荠菜馄饨的做法  

  1. 冰冻的荠菜解冻一会 烧开了水之后丢锅里煮熟 把水稍微挤一挤 切碎(懒的话直接拿food processor打碎也行)我懒得洗···(我是有多懒··

  2. 猪肉末加盐加料酒拌匀 加入剁好的荠菜搅拌 顺着一个方向搅 搅一会馅儿就算拌好了

    荠菜馄饨的做法 步骤2
  3. 然后拿馄饨皮包呗 包好了之后煮一锅水煮馄饨 然后骨头汤烧开 切点儿香菜 烧开的骨头汤浇在香菜上做底汤 加盐加麻油 馄饨煮开之后称到汤里来就可以吃啦!荠菜真心太香了!

    荠菜馄饨的做法 步骤3

小贴士

不放虾米或者香菇或者生抽是因为觉得荠菜的香不能被掩盖啊!
剩下的荠菜馅儿被我拿来搓成肉丸和豆腐烧汤了!也很不错!

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