经典肉丸意大利面

简介

意大利面中最经典的当属意大利面配肉丸啦!来轻松一起学怎样让肉丸在酱汁中炖煮得恰到好处吧!
原文&成品图来自:玛莎 斯图尔特

用料  

粗盐
磨好的黑胡椒
帕尔马干酪 1/4 cup
切碎的欧芹(西芹) 1/4 cup
大蒜 切碎 两瓣
大个的鸡蛋 一个
牛肉末 450克
面包屑 1/4 cup
橄榄油 一茶匙
新鲜的番茄打成酱 30克
意大利面 330克

经典肉丸意大利面的做法  

  1. 在碗中加入帕尔马干酪,欧芹,大蒜,鸡蛋和一茶匙的盐,一茶匙的黑胡椒。

  2. 再加入牛肉末和面包屑,搅打均匀。 把搅打好的肉末做成16个肉丸。

  3. 在锅中加入橄榄油加热至五成热。
    讲肉丸放入锅中煎制,偶尔翻转一下,直至肉丸变色,大概需要8-10分钟的时间。

  4. 之后在锅中加入打好的西红柿泥,烧开。
    烧开后转小火慢慢炖煮,不要完全盖上锅盖。偶尔搅拌一下锅中的肉丸,大概10-12分钟 直到肉丸完全成熟。

  5. 煮肉丸的同时,另起一个过把意大利面到稍微硬一点儿的状态。捞出沥干,讲意大利面倒入肉丸的锅中,搅拌均匀。

  6. 上餐前撒上帕尔马干酪即可

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