酸奶海绵蛋糕

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简介

自制的酸奶有余 就做了这款简单的海绵蛋糕 松软温润有弹性( ´ ▽ ` )ノ

用料  

蛋白 5个
细砂糖 60g
白醋/柠檬汁 几滴
蛋黄 5个
酸奶 80g
色拉油 50g
低粉 80g

酸奶海绵蛋糕的做法  

  1. 蛋白加几滴白醋/柠檬汁,分3次加糖打发至硬性发泡;

  2. 蛋黄打散 加酸奶搅拌,加色拉油拌匀;

  3. 分2次筛入低粉到步骤2中 每次拌匀;

  4. 舀一半蛋白糊到蛋黄糊中切拌 再倒回蛋白糊中快速切拌;

  5. 入模 轻磕,烤箱预热150° 一小时即可。

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