金枪鱼玉米披萨

简介

我和秦老师都非常喜欢吃披萨,买了面包机之后,揉面发酵的环节都交给他了,我基本只要整形加上搭配原料就好了,吃披萨好方便,蓝后我就把每周五定为PIZZA DAY,以后都会传一些我的菜谱,这次是金枪鱼玉米披萨,啊,奶酪稍多啦~

用料  

高筋面粉 60g
中筋粉 80g
温水 100ml
普通活性干酵母 2.5g
蜂蜜 一勺
橄榄油 5ml
2g
马苏里拉奶酪 随意
灌装金枪鱼 一罐
玉米粒 适量
番茄酱 适量
刷盘子及面饼的橄榄油 5ml

金枪鱼玉米披萨的做法  

  1. 两种面粉加温水,蜂蜜,橄榄油,盐,酵母揉成光滑面团

  2. 将面团放在温暖处,盖湿布发酵【也可用烤箱或面包机发酵档发酵】发酵到原来面团的2倍大即可

  3. 将发酵好的面团拿出,排气擀成圆形,与披萨盘同大小。

  4. 在披萨盘刷薄薄一层橄榄油,将圆面饼放在披萨盘上,用叉子均匀在披萨面饼上扎小洞

  5. 在面饼上刷一层橄榄油,将番茄酱均匀用刷子刷在面饼上

  6. 第一层放玉米粒铺满,将马苏里拉奶酪覆盖在玉米粒上,然后将金枪鱼沥油过后,撕成小块,放在奶酪上,最后在铺一层奶酪

  7. 烤箱预热200度,披萨中层,上下火,200度20分钟,奶酪上色后拿出

小贴士

烤盘是9寸的量,面饼尽量擀的圆一些~

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