鳄梨沙拉

6 人做过这道菜
一位好友这两年一直断断续续的连载着一个小故事,关于一座南海小岛。
在一段久别偶遇的章节里,两位主角好酒先森和凉菜小姐,在他们的故友浓茶少爷的小餐馆再次遇见。没有过多的感情起伏,平淡的招呼,简单的相遇。
就像那日和煦暖阳的午后,浓茶少爷给他们端上这一盘鳄梨沙拉,平实无奇,却也清醒自知。

用料  

鳄梨 一颗
奶酪 一片
青柠 半颗
海盐 适量
橄榄油 适量
紫薯干 不必多
干姜碎 少量
苏打饼 随意

鳄梨沙拉的做法  

  1. 鳄梨一个,用刀子插进去纵向划一圈,就可以轻轻旋开。
    挖出果肉碾成带大颗粒的果泥。

  2. 在果泥里挤上青柠汁,撒上海盐,拌匀。

    鳄梨沙拉的做法 步骤2
  3. 然后拌入奶酪丝、紫薯干、橄榄油。拌匀。

    鳄梨沙拉的做法 步骤3
  4. 吃的时候用苏打饼勺起一堆,沾上少量的干姜碎。

小贴士

做这道沙拉选用的鳄梨最好是偏熟的果实,这样才会有果泥的感觉。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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鳄梨沙拉的答疑

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