味噌风卷心菜

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(34 份)
好极了
27
挺好
7
一般
0
89
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简介

改良自MASAの樂樂便當“味噌&柴鱼香炒高丽菜”

很和风的一款清淡炒菜,加了味噌和柴鱼片(木鱼花),素食者可以按需去掉柴鱼,也很好吃

蔬菜可以自己发挥,以卷心菜为主,分量也请按需自行调整

用料  

圆白菜 半颗
迷你胡萝卜 5个
韭菜 半把
清酒 3大匙
味噌 2小匙
酱油 2小匙
味淋 1小匙
柴鱼片 适量

味噌风卷心菜的做法  

  1. 卷心菜切或掰成片,迷你胡萝卜对半切,韭菜切段备用

    味噌风卷心菜的做法 步骤1
  2. 清酒味噌酱油和味淋混合好备用(如果喜欢辣味的可以加点豆瓣酱)

    味噌风卷心菜的做法 步骤2
  3. 热锅,少量油,中火现炒小胡萝卜

    味噌风卷心菜的做法 步骤3
  4. 胡萝卜变软一点后加入卷心菜

    味噌风卷心菜的做法 步骤4
  5. 卷心菜炒到有点呈焦色才更有香味!

    味噌风卷心菜的做法 步骤5
  6. 加一点点水翻炒(我这里用清酒,还可以用米酒都OK)

    味噌风卷心菜的做法 步骤6
  7. 然后把混合好的调味酱料倒进去

    味噌风卷心菜的做法 步骤7
  8. 开大火翻炒让调味料均匀挂在菜上

    味噌风卷心菜的做法 步骤8
  9. 最后加入韭菜继续翻炒(不要超过25秒哈,韭菜很容易熟)

    味噌风卷心菜的做法 步骤9
  10. 最后撒上适量柴鱼片(木鱼花),拌一拌!OK!

    味噌风卷心菜的做法 步骤10

小贴士

没有什么特别注意的,很简单,严格素食者可以去除柴鱼片。
味噌的选择也自己随意。
配饭很好,清淡之选哈。

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