豆瓣酱炒茄子牛肉

简介

豆瓣酱炒茄子牛肉,因为茄子爱吸水,所以加入适量的水,茄子中有牛肉,牛肉有茄子,小火熟焖,互吸互味。味道好极了!

用料  

豆瓣酱炒茄子牛肉的做法  

  1. 将茄子切条,牛肉切小片

  2. 油不冷不热状态时,倒入茄子条,翻炒。

  3. 炒到茄子条稍微变软,加入豆瓣酱,一点点糖(看个人口味),一点滴醋和酱油。加入适量的水,倒入牛肉片,水没过顶。

  4. 变小火,因为茄子吸水快,所以中间翻炒几下,继续熟焖。

  5. 水吸差不多时,放一点点盐和味精。翻炒出锅。

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