芝心可乐饼(烤箱版)

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参考兔子的鲜虾可乐饼,用烤箱代替油炸,还有足量的芝士。出炉后2分钟就被瓜分光了。。。

用料  

去皮土豆 800克
培根 120克
洋葱 半个
6克
黑胡椒碎 适量
综合香草碎 适量
适量
鸡蛋 一个
面包糠 适量
马苏里拉芝士 90克

芝心可乐饼(烤箱版)的做法  

  1. 平底锅里放少量油,放入培根煸炒至出油,放入洋葱丁,煸炒至洋葱变透明

    芝心可乐饼(烤箱版)的做法 步骤1
  2. 去皮土豆蒸熟,捣成泥,倒入平底锅中,加入盐、黑胡椒、综合香草,和培根洋葱一起搅拌均匀

    芝心可乐饼(烤箱版)的做法 步骤2
  3. 隔保鲜袋,挖一勺土豆泥,放一块芝士(约10克),再挖一勺土豆泥盖上

    芝心可乐饼(烤箱版)的做法 步骤3
  4. 略微整形成扁圆状

    芝心可乐饼(烤箱版)的做法 步骤4
  5. 土豆饼沾蛋液

    芝心可乐饼(烤箱版)的做法 步骤5
  6. 沾好蛋液的土豆饼裹上面包糠

    芝心可乐饼(烤箱版)的做法 步骤6
  7. 烤盘刷油,排好土豆饼,表面可以再刷点油;烤箱200度,烤15分钟

    芝心可乐饼(烤箱版)的做法 步骤7

小贴士

1. 以上土豆泥的分量都是我事后随便写的。。。做的时候没称分量。。。反正边做边尝,调到自己喜欢的口味就行呗,我做了9个可乐饼用掉大概一半的量
2. 裹蛋液之前,应该先裹一层面粉,这样可以裹上更多蛋液和面包糠,可乐饼的外壳会更厚更脆些
3. 土豆泥水分不要太多,否则做起来很痛苦
 

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