混搭feel~~我家田园烧排骨

简介

看了文怡的菜谱做哒,排骨超入味,蔬菜也保持了很新鲜的味道,营养更不用说啦~适合春天~yummy~~

用料  

肋排 500g
胡萝卜 一根
甜玉米 一根
长豆角 一把
小香葱 若干
生姜 两片
调料包(花椒、香叶、八角) 有就放,木有就算了
酱油 差不多4大勺
白糖 两勺
一小勺
料酒 少许

混搭feel~~我家田园烧排骨的做法  

  1. 肋排焯水(我有放点料酒的习惯),起浮沫后捞出

  2. 肋排冲净浮沫后,锅里放开水,没过排骨;依次放入酱油、白糖、盐、料酒、再加两片姜和少许葱,小火咕嘟到软烂,差不多45分钟

  3. 排骨咕嘟期间,胡萝卜切滚刀块,豆角掰开把筋去掉,甜玉米切短,排骨炖得差不多的时候,一起放进去炖15分钟

    混搭feel~~我家田园烧排骨的做法 步骤3
  4. 蔬菜差不多软了,就该起锅啦,汤多的就大火收汁,不够咸就再放点盐调味,最后撒上一把小葱花~~~

    混搭feel~~我家田园烧排骨的做法 步骤4

小贴士

个人觉得排骨要选肥一点,先过油,炒糖色以后再烧,这样口味会更浓郁,但是就没这个做法来的健康了!这个版本因为没用到油,整体还是很清爽哒。

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