莲藕排骨汤

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简介

夏天快来了,就要多喝汤。一来可以补充身体里的水分,二来可以消热解暑,还可以补充一下营养。何乐而不为呢?

用料  

莲藕 600克
排骨 400克
少许
盐、油 适量
适量

莲藕排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净斩块,用盐稍微腌一下。

    莲藕排骨汤的做法 步骤1
  2. 莲藕去皮洗净切块。

    莲藕排骨汤的做法 步骤2
  3. 锅中放适量的水,直接把处理好的排骨放入锅中,可以放两片姜。再放少许的盐和醋,中火煮开。

    莲藕排骨汤的做法 步骤3
  4. 煮开后,放入切好的莲藕,中火煮开后,小火继续煮。不久后,你会发现汤慢慢就变色了,变成有一点白色,莲藕的香味也出来了,这就差不多了。

    莲藕排骨汤的做法 步骤4
  5. 大概小火煮十五到二十分钟即可,当然再煮久一些也无妨,加少许的盐,搅拌均匀即可享用。

    莲藕排骨汤的做法 步骤5

小贴士

1.排骨无需买助排,用来煮汤的,有一些排骨头也无妨,煮出来的汤更香,而且也比较耐煮。如果只肉比较多或是助排的,煮到差不多就得捞起来,否则肉就会变柴,不好吃了。
2.喜欢和原味的放少许盐就可以了,因为煮出来的汤很甜,只需要一点盐提鲜就够了。其次也可以加一点白胡椒粉,养胃呀~
3.用猪脊骨煮也是个不错的选择。

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