韩国辣白菜(欧洲版）
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人做过这道菜
眼儿
欧洲青菜少 食物种类有限 烹饪方式也有限 吃个粥什么的 都没有咸菜
用料
韩国辣白菜(欧洲版）的做法
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将大白菜切成3至4厘米的段 把菜叶剥开
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胡萝卜切成宽1厘米 长2厘米条状 和大白菜放一起 撒上盐杀水 可以稍微多给一些盐 出水会比较快 放上一夜
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苹果,蒜,生姜 磨成泥 待用
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取适量的面粉或者糯米粉（分量主要根据菜的多少 决定）用凉水调开 放炉子上加热 同时要不停搅拌 不然面粉会沉底 等到变成半透明糊状即可
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把步骤3中苹果姜蒜泥混入面粉糊 加上韩国辣酱 拌匀 根据口味加入白糖和盐 个人建议可以稍微重口一些 因为之后发酵会变酸 味道会比之前淡
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把杀好水的大白菜胡萝卜 挤干水分 倒上步骤5混合好的调料中 拌匀
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用密封盒装好 常温发酵3至4天即可 中间隔一两天打开盖子放出发酵过程中产生的气体 发酵好后放入冰箱储存
小贴士
胡萝卜发酵时间要久一些 可以先吃大白菜 让胡萝卜多腌制两天 辣白菜可以配面条 粥 也可以加上鸡蛋 五花肉 做辣白菜炒饭
