微波平底锅香嫩烤茄子

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(69 份)
好极了
49
挺好
15
一般
1

简介

每次路过路边的烧烤摊总是会很想吃烤茄子,嫩嫩的口感,点缀一些蒜香,就像吃简易版生蚝~简直是欲罢不能,可是外面太贵啦,一个小小的茄子收我5大闷!简直就是敲诈啦。但是什么事情都难不倒一颗吃货的心,今天没碳没烤箱的我终于发明了最简单的烤茄子的方法!

用料  

茄子
每个茄子要半头
酱油
孜然粒
孜然粉
辣椒面
猪油(别的也行)
老干妈的红油

微波平底锅香嫩烤茄子的做法  

  1. 茄子上线划一条口子,因为怕它在微波炉里爆炸!

    微波平底锅香嫩烤茄子的做法 步骤1
  2. 正面高火叮2分钟,反面2分钟。这是叮出来的样子,其实也可以不用微波炉的,直接上平底锅也行。。我就是怕熟不透,所以就先把他搞熟,实际上这样的口感也会更嫩,也节约了时间。

    微波平底锅香嫩烤茄子的做法 步骤2
  3. 放在平底锅上,用小刀和筷子配合把茄子打开,轻柔点哦亲,别把底给划破,要不你就知道错~最好的办法是用小刀慢慢往下划,用筷子去扒开。

    微波平底锅香嫩烤茄子的做法 步骤3
  4. 然后开中火,开始往茄子上面刷猪油,用别的油也可以,但是自家炼的猪油比较香哈

    微波平底锅香嫩烤茄子的做法 步骤4
  5. 然后把蒜拍了,弄成泥或者小颗粒,平均每个茄子要用半头蒜,然后放在碗里,倒些许生抽,别多了,要不太咸哦。拌匀!~

    微波平底锅香嫩烤茄子的做法 步骤5
  6. 然后在茄子肉稍微软一点的时候开始刷,把蒜和酱油均匀滴刷在茄子的肉上。

    微波平底锅香嫩烤茄子的做法 步骤6
  7. 然后你会发现茄子肉越来越软了,用筷子可以挑起来了,这个时候放孜然粒,孜然粉,辣椒粉,你爱吃哪个就多放哪个吧。最后到肉很软很软,基本没有硬的地方的时候,就刷老干妈的红油吧,如果没有也没关系哈!已经够好吃了。接着就盛盘,趁热啃吧。!

    微波平底锅香嫩烤茄子的做法 步骤7

小贴士

1、实际证明,一个根本就不够吃。。。
2、小主你要是想放肉末粉丝啥啥的都行,跟生蚝的味道一样一样滴!
3、最开始茄子进锅是不用油的,如果用油我也不知道会怎么样。
4、下面的皮会是糊的,这样才有烧烤的感觉嘛~!所以说啊,那个底下的皮千万别划破咯,要不肉就会糊了。。。
5、不喜欢吃蒜的小主可以把蒜放的早一些,这样烹饪的时间越长蒜的味道就越淡,像我这样不喜欢吃蒜的都接受了。
5、爪机照相,大家就凑合看吧。

微波平底锅香嫩烤茄子的留言

  • 刘子小八  3年前  
    1
    刷蚝油会怎样?!好奇诶...
    作者回复 3年前  
    试试就知道咯 哈哈

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