红烧肉

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用料  

五花肉
八角
冰糖(白糖)
老抽适量
生抽少许
米酒

红烧肉的做法  

  1. 将五花肉切小块

  2. 锅烧热放油。放少许冰糖(白糖可替代)炒到变成i金黄色

  3. 放入蒜,葱,姜煸炒小会,倒入切好的五花肉,翻炒至金黄色

  4. 加入米酒(老家的米酒糟,超市有卖)少许老抽,一大勺生抽,少许盐(一点点)倒入400mL开水,改小火慢炖收汁(我每次顿1个办小时)

  5. 最后放两红色朝天椒和葱花,起锅(起到上色的作用,让菜会更显得诱人)

小贴士

红烧肉一定要选好的五花肉,这个肉必须要能出油,400mL的水下去,炖一个半小时候后收汁,最后剩的要是油汁,这个肉才爽口哦!做这个要花时间,有耐心哦

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